カリッ！サクッの揚げエビパン

米油で揚げ物をすると油特有の嫌な臭いがせず、少し甘い香りが漂います！米油で揚げるとカリッと仕上がるので、すり身とパンのダブル食感をお楽しみください♪

考案者：masakohime

4人分

作り方

① タラは皮があれば取り除き、フードプロセッサーですりつぶす。

② エビは殻と背わたを取り除き、片栗粉(分量外)と少量の水で揉んでから流水で綺麗に洗い流し、水分を取り除いてからフードプロセッサーですりつぶす。

③ 枝豆は粗く切っておく。

④ ボウルに①②③をすべて入れて【A】を加えてよく混ぜ合わせる。

⑤ 食パンは1枚を6等分にしてから茶こしなどを使って、片面に薄く小麦粉を振りかけておく。

⑥ ⑤の食パンに④のすり身をスプーンで押さえるようにして塗る。

⑦ 180度の米油にパンが下側になるように入れ、両面がカリッとするまで約3分強揚げる。

⑧ 【B】のソースを混ぜて器に入れてバジルの葉とトマトを飾る。