米油ときな粉のヘルシースコーン

米油を使うことで、バターを切ったり冷やす手間なし！きな粉の香りが香ばしいヘルシースコーンは、あっという間にできちゃいます♪

直径5cm・高さ3cm×8個分

作り方

【下準備】

・オーブンを220℃に予熱する。

【スコーン】

① ボウルに粉類・きび砂糖・ベーキングパウダー・塩を全て計り入れ、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。

② 別のカップに米油・豆乳・卵を混ぜる。

③ ②を①の粉類の入ったボウルに、一気に流し入れる。

④ カードの丸いほうを使って、底から返して畳み、切って畳むを繰り返し行い、粉っぽさがなくなるまで一気にまとめる。

⑤ ボウルから生地を出し、台にのせ広げ、拳でドンドンと叩きながら小指の第2関節程度の厚みに整える。

⑥ 型に強力粉（分量外）を付けながら丸の型で抜いていく。

⑦ オーブンシート（またはシルパン）を敷いた天板に移し、220℃のオーブンで20分間焼く。（生焼けの場合は追加で焼く）

⑧ お好みで、スコーンの間にあんこをはさむ。