甘酢の効いたビーンズトマトカップサラダ

クセのない米油で作るさっぱりとしたドレッシングは、甘みと酸味が絶妙！「冷たいミネストローネ」のようなサラダです♪パーティーメニューにもおすすめです！

2人分

作り方

① 玉ねぎは細切りにして水に30分程度さらし、水気を取ってみじん切りにする。

② トマトのヘタの部分から1/4くらいのところで横に切って蓋にし、トマトの中身をくりぬく。

③ くりぬいたトマトときゅうりを角切りにする。

④ Aを混ぜ合わせ、それを①の玉ねぎと和えてから、③のトマトときゅうり、ミックスビーンズと和える。

⑤ 和えた食材を再びトマトの器に戻す。