彩り野菜ソースを添えたパリパリ皮のチキンソテー

彩り野菜ソースを添えたパリパリ皮のチキンソテー

ひとくちメモ

皮をパリッと香ばしく焼いた鶏肉と野菜ソースがベストマッチ!彩り野菜ソースは、調味料の配合がとてもシンプルで、簡単に誰でも作れる一品です♪
  • 30分
  • 407kcal

2人分

  • 鶏もも肉(皮つき)
    300g
  • 玉ねぎ
    60g
  • 赤パプリカ
    30g
  • コーン
    20g
  • サニーレタス
    10g
  • パセリ(生)
    2つまみ

  • 少々
  • こしょう
    少々
  • ボーソー米油
    大さじ1
  • A

  • 小さじ2
  • A
  • しょうゆ
    小さじ2
  • A
  • みりん
    小さじ2

作り方

【チキンソテー】

① 鶏肉は、塩、こしょうで下味をつける。

② フライパンに米油をひき、そこに①の鶏肉を皮目から焼き、パリッとさせる。

③ 皮目が焼けたらひっくり返し、蓋をして中まで火を通す。

【彩り野菜ソース】

① 玉ねぎをみじん切りにし、鶏肉を焼き終わった肉汁を残したフライパンに加えて炒め、玉ねぎが透き通ったら、Aを加える。

② さらにコーンより少し大きめの角切りにしたパプリカとコーンを加え、強火で煮立たせる。

③ ふつふつと沸騰させ、水気が飛び、とろみがついてきたら火を止め、みじん切りにしたパセリを加える。

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