きのこソースの豆腐ステーキ

カリッと仕上げた豆腐ステーキ。にんにく醤油で食べ応えバッチリ！ごはんのおかずにピッタリです。豆腐の水気をしっかり拭き取り、焼く直前に片栗粉をまぶすことでカリッと仕上がります。

2人分

作り方

① 豆腐はキッチンペーパー2枚重ねて包み、耐熱皿にのせてレンジ600ｗで2分加熱し、再び水気を拭き取り半分の厚さに切る。

② しめじとまいたけは手でほぐし、にんにくは薄い輪切りにし、豆腐は塩・こしょうで下味をつける。

③ フライパンに米油とにんにくを入れて熱し、きつね色になるまで揚げ焼く。

④ にんにくを取り出し、豆腐全体に片栗粉をまぶし、同じフライパンに入れてこんがりと焼いたら、皿に盛り付けておく。

⑤ ④のフライパンにきのこを入れて炒め、しんなりしてきたら【A】を加えて煮絡める。

⑥ 豆腐に⑤のきのこソースをかけ、④のにんにくをトッピングし、付け合わせの野菜を添える。