冷やしクリームパン！
少し前に試作していたこちらのクリームパン、米油を使って作っています。液体油脂なので、冷蔵庫で冷やしても締まりにくい生地ができます。
レシピはコッタさん( cotta_corecle )の米油特集にて、掲載頂いております。
米油の素晴らしさが一番発揮できるのは、やはり揚げ物だと思います。カラッと揚がって油ぎれも良く、油っこさがありません！
最近作ったあんドーナツ、娘は違いに気づきました。油っこさのないドーナツ、美味しかった〜！
料理からお菓子やパンにも使える米油、とってもオススメです。
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【抹茶ロールケーキ】
今日はおやつに, 「ボーソー油脂 米油」を使って
抹茶ロールケーキを作りました🙌
ロールケーキ生地を作る際の油脂に
米油を使いました🫡
ロールケーキは, しっとり焼き上がらないと
巻いたときに割れてしまいます🥲
また, 焼き上がりすぐにぴったりラップを
しないと乾燥してしまうことも
ちょっと私には, ハードル高いスイーツ😳
その生地に米油を入れました🙌
卵黄にグラニュー糖を馴染ませ
米油・牛乳を入れます
そして, 粉あわせをしたあと
しっかり泡立てた卵白を混ぜます🥚
クセがなくしっとり生地に馴染んで
第一関門突破🌟
焼き上がりにもラップを大急ぎ
あとは生クリームのたて加減
今回は, つぶあんを棒状にして
中心に巻きました🫡
今日の生地は成功👍
しっとりして滑らかに仕上がりました
ボーソーの米油はとても使いやすく
軽い仕上がりで大満足です🤍
最後までお読みいただき
ありがとうございました🍀
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カラフルドーナツ🍩
#ボーソー米油 を生地にも、揚げるのにも使用したドーナツ🍩
米粉って油臭くなくて
作ってても全然油酔いしないのです☺️
時間が経ってもしっとり食感も持続してくれて
お菓子作りにも大活躍🥰
美味しすぎるー♪♪
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