ひと手間でしっとり！ローストポーク
しっとりするコツは油を先にしっかりとまとわせておくこと。このひと手間で仕上がりが驚くほど変わります！米油はクセがないので、しっとり仕上がりますよ。お好みの焼き加減に焼き時間を調整してください。
考案者：藤田純子
作り方
① 豚肩ロースはペーパータオルでしっかりと水気を拭き取る。
② 米油とおろしにんにくを混ぜて、豚肩ロースにしっかりとすり込む。
③ そのままポリ袋などに入れて、空気を抜き、30分程度置いておく。
④ 袋に塩、胡椒を入れてしっかり揉み込む。
⑤ 180℃に予熱したオーブンに入れて、5分置きに天板に接地する面を変えながら肉の中心に火が入るまで30～40分程度焼く。
⑥ オーブンから出して、アルミホイルに包んで粗熱が取れるまで置く。
⑦ 粗熱が取れたらアルミホイルから取り出して、スライスして盛り付ける。
