切り身で簡単！アクアパッツァ

作り方はとっても簡単！材料を入れて、蒸し煮するだけ♬味付けもシンプルで素材のおいしさを味わえます！

考案者：sachi

3人分

作り方

① バットに網をのせあさりを入れ、塩水を注いで砂抜きをする（海水くらい（水：塩＝1ℓ：30g）のぬるい塩水に浸すと、早く砂抜き出来ます）。

② にんにくは粗みじん切り、パセリはみじん切り、レモンはいちょう切り、ミニトマトはヘタをとっておく。

③ 浅い鍋に米油を弱火で熱し、にんにくを加えて、香りが出るまで炒める。

④ ③にたらの切り身、あさり、ミニトマト、ブラックオリーブを入れ、白ワインを回しかけ、岩塩・ブラックペッパーを振る。

⑤ フタをして、弱火で10分程蒸し煮する。

⑥ レモンとパセリと盛り付ける。