旨味が凝縮！鶏肉とズッキーニのトマトクリームパスタ

ミニトマトを煮込むと旨みが濃縮され、おいしいソースができます！米油でクセのない、クリーミーなパスタに仕上げました♪

考案者：カシュカシュ

2人分

作り方

① 鶏もも肉は余分な脂を取り除いて食べやすい大きさに切り、塩・胡椒をふり、薄力粉を軽くまぶしておく。

② ズッキーニは1cmの角切り、ミニトマトは湯剥きし、にんにくは潰してみじん切りにする。

③ たっぷりの湯でパスタを茹でる。(表示時間通り)

④ 鍋に米油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りがたってきたら鶏肉を入れ、焼き色がついたら裏返し、ズッキーニも入れる。

⑤ ④にミニトマト、白ワイン、塩、を加え、トマトを軽く潰しながら煮込む。

⑥ 少し水分が飛んだところで生クリームを加え5分ほど煮る。

⑦ 茹であがったパスタを加えて全体にからめ、塩・胡椒で味を調える。

⑧ お皿に盛り、パセリをふる。