大根消費にも！大根の豆乳ポタージュ
とろみにはご飯を使い、最後に米油を入れ、コクを加えました。米油はクセもなく、素材の味を引き立たせてくれるので、とてもおいしく仕上がります♪
考案者：TOMO（柴犬プリン）
作り方
① 大根は千切りに、玉ねぎは薄切りにする。
② ①の大根と玉ねぎ、ご飯、分量の水をお鍋に入れて蓋をして、火に掛け、野菜が柔らかくなるまで蒸し煮にする。
③ 野菜が柔らかくなったらフードプロセッサーなどに移し、滑らかになるまで撹拌する。
④ ③を再びお鍋に移し、分量の豆乳と顆粒コンソメを加える。
⑤ ④を火に掛けて温め、最後に米油を加える。
