作り方

【下準備】

・クリームチーズを室温に戻す。

・ホワイトチョコレートを溶かす用と、湯せん焼きする用のお湯を沸かす。

・オーブンを160℃に予熱する。

【作り方】

① 型はアルミホイルで覆い、オーブンシートを敷く。

② ホワイトチョコレートと米油をボウルに入れ、湯せんにあてる。（ホワイトチョコが熱でやわらかくなるまで、触らずに放置）

③ ホワイトチョコの塊が無くなるように、泡立て器できれいに混ぜ合わせ、そのまま保温する。

④ 別のボウルに、室温に戻しておいたクリームチーズを入れ、ゴムベラで均一な状態になるように練る。

⑤ ④に練乳を加え、しっかりと混ぜる。

⑥ ⑤に卵を割り入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜる。

⑦ ③の溶かしておいたホワイトチョコと米油を⑥に加え、混ぜる。

⑧ コーンスターチを加え、混ぜる。

⑨ 生クリーム(と、お好みでグランマルニエ)を加え、混ぜる。

⑩ なめらかな食感にするためこす。

⑪ 型に全ての生地を流しいれ、型をトントンとやさしく台にうちつけ、表面を平らにならす。

⑫ パウンド型をバッドの上に置き、バッドに型の1/3の高さまでお湯をはり、160℃のオーブンで35分間湯せん焼きする。

⑬ 焼けたらあら熱をとり、冷蔵庫で一晩冷やす。

⑭ ナイフを温めて切り分ける。