ヘルシーでおいしい！大根と鰯つみれの煮物

優しいお味の大根と人参が鰯のつみれとベストマッチ！つみれに米油を入れることで、プルっとした食感になります！

２人分

作り方

① 人参を乱切り、大根を厚さ3cmのいちょう切り、春菊を3cmの長さに切り、しょうがをみじん切りにする。

② 水を沸騰させた鍋に人参、大根を入れ竹串が通るまで下茹でをする。

③ さらに春菊を入れ、さっと茹でて取り出し、水気を絞っておく。

④ ボウルにすり身にした鰯、Aを加え、粘り気が出るまで混ぜる。

⑤ 鍋に水を入れ顆粒だしを溶かし、だし汁をつくる。

⑥ ⑤のだし汁に、Bの調味料を入れ、下茹でした人参、大根を入れる。

⑦ 沸騰してきたら、④のタネをスプーンですくい丸めて入れる。

⑧ あくが出てきたら取り除き、弱火で蓋をして20分ほど煮る。

⑨ 茹でた春菊を加えて1分ほど煮てできあがり。