酸味とまろやかさがマッチ！レアチーズのフルーツパフェ

ココアクッキー、レアチーズ、フルーツをバランスよく盛り付けるのがポイント！米油はクセがないので、素材の風味を邪魔しません♪

直径7.5cm・高さ6.5cmのカップ×2個分

作り方

① フルーツは同じ大きさになるように角切りにし、小さじ1/2の米油と和えておく。

② ココアクッキーは少し粗さを残して砕き、砕いたクッキーに残りの米油をなじませ、カップの底に入れる。

③ クリームチーズは常温に戻し、ボウルに入れてやわらかく練る。

④ そこに、砂糖、レモン汁を加え混ぜる。

⑤ 別のボウルに生クリームを加え、ツノが少し立つくらいに泡立てる。

⑥ ④に⑤を3回に分けて加え、なめらかになるまで混ぜる。

⑦ ⑥のクリームをココアクッキーの上に重ね、カップの９分目まで入れる。

⑧ ①の米油でコーティングしたフルーツを上に盛り付ける。