素材の味が生きる!ベビーホタテのベーコン巻き&マッシュルームのアヒージョ

素材の味が生きる!ベビーホタテのベーコン巻き&マッシュルームのアヒージョ

ひとくちメモ

米油はクセがなく、素材の味を生かすので、オリーブオイルで作るアヒージョとは一味違って、素材の味をダイレクトに感じることができます!余った油と具材でパスタを作るのもおすすめです♪
考案者:カシュカシュ

2人分

  • ボイルホタテ
    90g
  • ベーコン
    2枚
  • マッシュルーム
    3個
  • にんにく
    1片
  • 鷹の爪
    1本

  • 適量
  • 黒胡椒
    適量
  • パセリ(みじん切り)
    お好みで
  • ボーソー米油
    100ml

作り方

① ベーコンは縦半分、横半分に切り、ボイルホタテに巻いてピンチョス串に刺す。

② マッシュルームは半分に切る。

③ にんにくは潰してみじん切り、鷹の爪は種を取り除いて輪切りにする。

④ 小鍋に米油、にんにく、鷹の爪、塩を入れて火にかける。

⑤ にんにくの香りがたってきたら、①を入れる。

⑥ 黒胡椒をふり、パセリを散らす。

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