ボリューミーだけどヘルシー！さつま芋と鶏むね肉の豆乳クリーム煮
秋の味覚を使った豆乳クリーム煮！ボリュームがありながら、鶏胸肉と豆乳を使ったいるので、ヘルシーな１品です♪豆乳を加えたら、絶対に煮立てないで下さい。
考案者：TOMO（柴犬プリン）
作り方
① 鶏むね肉は皮を取ったら、一口大のそぎ切りにする。
② さつま芋は乱切りにしたら水に晒し、アク抜きをしたら水気を切り、耐熱ボールに入れてラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。
③ ブロッコリーは個房かに分けたら別の耐熱ボールに入れてラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。
④ 加熱したら流水で冷まし、しっかり水切りする。
⑤ 玉ねぎは薄切りに、にんじんは半月切りに、ぶなしめじは石づきを切り落としたら手で割く。
⑥ お鍋に米油をひき、火に掛け、米油が温まったら①の鶏肉を炒める。
⑦ 鶏肉の色が変わったら⑤の玉ねぎ、にんじん、ぶなしめじ、②のさつま芋を順に炒める。
⑧ 全体に油が回ったら分量の水を入れ、蓋をして蒸し煮にする。
⑨ 水分が出てきたら分量の豆乳と味噌を入れ、弱火で5分くらい煮る。
⑩ 最後に④のブロッコリーを加え、軽く混ぜる。
