とろとろ♡麻婆白菜

厚揚げ入りでボリューミーに！ごはんにのせて丼にしても美味しいです！辛いのが苦手な方は豆板醤を減らして辛さを調整してください。

考案者：中井かな

4人分

作り方

① 厚揚げは軽くキッチンペーパーで油をふき取る。

② 厚揚げは2～3cm角に、万能ねぎは小口切りに、生姜とにんにくはみじん切りにする。

③ 白菜は3cm幅くらいの食べやすい大きさにざく切りにしたら、軸と葉の部分を分けておく。

④ フライパンに米油、生姜、にんにく、豚ひき肉を入れて中火で炒める。

⑤ 豚ひき肉に焼き色がつくまでしっかり炒めたら、【A】を加えてさらに炒める。

⑥ 調味料が馴染んだら【B】と白菜の軸の部分を入れて5分程中火で煮込む。

⑦ さらに【C】と厚揚げを入れてざっくり混ぜ合わせたら、白菜の葉の部分を入れてしんなりするまでそのまま煮込む。

⑧ 片栗粉と同量の水(分量外)を合わせた水溶き片栗粉を加えて混ぜ、さらにゆっくり混ぜてとろみをつけながら2分程煮込む。

⑨ 器に盛りつけて万能ねぎと糸唐辛子をのせる。