ガッツリだけどサッパリ!豚バラと青じそのトンカツ

ガッツリだけどサッパリ!豚バラと青じそのトンカツ

ひとくちメモ

コスパの良い食材でガッツリだけどさっぱり食べられる一品です♪米油で揚げると軽やかに仕上がります!
  • 15分
考案者:SHIMA

2人分

  • 豚バラ細切れ肉
    180g
  • 大葉
    10枚

  • 1個

  • 適量
  • 胡椒
    適量
  • 小麦粉
    適量
  • パン粉
    適量
  • ボーソー米油
    適量

作り方

① 大葉はみじん切りにする。

② ボウルに豚バラ細切れ肉、塩、胡椒、刻んだ大葉を入れ、こねながら小判形にまとめる。

③ ②に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。

④ フライパンに1cmくらいの高さまで米油を入れて火にかける。

⑤ 油が温まったら、③を入れ裏面に香ばしい焦げ目がつくまで揚げ焼きにし、裏返して、弱火にして肉に火が通るまで揚げ焼きする。

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