揚げ焼きだから後処理も楽チン!鶏ささみのあおさ揚げ

揚げ焼きだから後処理も楽チン!鶏ささみのあおさ揚げ

ひとくちメモ

胸肉やもも肉でも作れます!時間が経っても油臭さやベタベタ感がありません!揚げ物といっても「大さじ3の米油」の揚げ焼きなら油の後処理も楽チンです♪
考案者:中井かな

2人分

  • 鶏ささみ
    6本
  • レモン
    お好みで
  • 千切りキャベツ
    お好みで
  • カイワレ大根
    お好みで
  • ボーソー米油
    大さじ3
  • A
  • 醤油
    小さじ1
  • A

  • 大さじ1
  • A
  • 塩(下味用)
    ひとつまみ
  • B
  • てんぷら粉
    大さじ3
  • B

  • 大さじ3
  • B
  • あおさ(青のり)
    小さじ1と1/2
  • B
  • 塩(衣用)
    少々

作り方

① 鶏ささみは筋に沿って包丁で切り込みを入れてから、包丁の裏を使って筋を取り除き、斜め半分に切る。

② ポリ袋に鶏ささみ、【A】を入れて5分程揉み込む。

③ ボウルに【B】を入れて混ぜ、衣をつくる。

④ フライパンに米油を入れて中火で熱し、鶏ささみを③の衣にくぐらせて焼き、両面こんがりと焼き色がついたら取り出す。

⑤ お好みでレモンと千切りキャベツ、カイワレ大根を添える。

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