漬け込むだけで旨さ倍増!鮭のジューシーソテー

漬け込むだけで旨さ倍増!鮭のジューシーソテー

ひとくちメモ

外はカリッと中はふんわり♪塩麹でしっとりジューシー、旨味もアップした鮭を米油で揚げ焼きにしました!
  • 15分
考案者:SHIMA

2人分

  • 鮭の切り身
    200g
  • 塩麴
    大さじ1
  • ブラックペッパー
    適量
  • 薄力粉
    適量
  • ボーソー米油
    適量

作り方

① 鮭の切り身は塩麹に1晩漬け込んでおく。

② ①にブラックペッパーを振り、薄力粉をまぶす。

③ フライパンに米油を入れ火にかけ、②を入れ揚げ焼きにする。

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