男性受け間違いなし!歯ごたえ楽しむレンコンはさみ揚げ

男性受け間違いなし!歯ごたえ楽しむレンコンはさみ揚げ

ひとくちメモ

蓮根のシャキシャキとした食べごたえと、鼻から抜ける花椒の香りが食欲をそそります!
考案者:らぴすらずり

5人分

  • 豚ひき肉
    150g
  • 桜えび
    大さじ5
  • 片栗粉
    小さじ1
  • 生姜
    チューブ1cm

  • 少々
  • 醤油
    小さじ1
  • 花椒
    お好みで
  • 蓮根
    中1本
  • 小麦粉
    適量
  • 片栗粉(衣用)
    適量
  • 卵白
    1個分
  • ボーソー米油
    適量

作り方

① 蓮根は厚さ5mm程度の輪切りにする。

② 挽き肉と片栗粉、生姜、塩、醤油、桜えびをよく混ぜる。(桜えびは生や冷凍でもよい)

③ 片栗粉と卵の白身を混ぜる。蓮根の量に対して足りなければ、水を少し足してもよい。

④ 蓮根の片面に薄く小麦粉を振る。

⑤ 蓮根2枚の間に穴のすき間から肉がはみ出るくらい肉をはさみ、③の衣をまぶす。

⑥ 180度5分を目安にフライパンで揚げ焼きする。片栗粉が固まりやすいので、都度かきまぜながら油にくぐらせる。

※花椒は別皿に盛って、お好みで付けてお召し上がりください。

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