鶏の旨味が引き立つ!鶏もも肉の油淋鶏

鶏の旨味が引き立つ!鶏もも肉の油淋鶏

ひとくちメモ

米油の最大の特長はサラッとクセがなく加熱時の油臭さがないこと。油淋鶏のような油をたっぷり使うお料理にぴったりです♡油淋鶏のたれは、食べる直前にかけた方が皮のパリパリ感を楽しめるのでオススメです♬
考案者:sachi

2人分

  • A

  • 大さじ1
  • A
  • 醤油
    大さじ1
  • A

  • 少々
  • A
  • 胡椒
    少々
  • B
  • 【油淋鶏のたれ】
  • B
  • ねぎ(みじん切り)
    1/2本
  • B
  • にんにく(みじん切り)
    1片分
  • B
  • 生姜(みじん切り)
    1片分
  • B
  • 醤油
    大さじ3
  • B
  • きび砂糖(砂糖)
    大さじ2
  • B
  • ごま油
    大さじ2
  • B
  • 米酢
    大さじ2
  • B
  • レモン汁
    大さじ1

作り方

① ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、一口大にカットした鶏もも肉を10分程漬け込む。

② ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにしておく。

③ 【B】を混ぜ合わせて油淋鶏のたれを作る。

④ ①に片栗粉を加えて全体にまぶす。

⑤ フライパンに米油を1㎝程入れて加熱し、④を皮目から入れて中火で焼き、皮がパリッとしたら裏返して中まで火を通す。

⑥ 揚げ焼きが終わったら取り出して、油を切っておく。

⑦ お皿に盛り付けて油淋鶏のたれをかける。

人気ブロガー考案 簡単レシピ人気ブロガー考案 簡単レシピ

揚げ物ご飯・麺類・パン炒め物煮物・汁物粉物サラダ・マリネパーティー・おつまみスイーツ・ドリンク主菜副菜時短レシピお弁当
オンラインショップへ