ひんやりさっぱり！豚こま団子のポン酢みぞれ煮

おいしく作るポイントは、お肉を軽くきゅっとにぎって揚げ焼きにすること！米油だとカリッと軽～く揚げあがり、時間が経っても油っぽくなったり油臭くなったりしません♪冷蔵庫でしっかり冷やした方がよりおいしいです。

考案者：deco

3～4人分

作り方

① 大根をすりおろす。

② 豚肉に塩、酒を揉みこみ、片栗粉をまぶし、食べやすい大きさにきゅっと手でまとめる（ポリ袋に入れると簡単）。

③ フライパンに高さ5mm～1cmくらいまで米油を入れ、中火で熱してしっかり温まったら、食べやすい大きさにまとめた豚肉をそっと入れて揚げ焼きにする。

④ 両面がカリッと色よく揚がったら、網に乗せて油を切る。

⑤ 鍋またはフライパンに【A】を入れて混ぜて火にかけ、煮たったら豚肉・大根おろしを入れて、さっと煮る。

⑥ 器に盛り付け、残りの大根おろしをトッピングし、刻みねぎを乗せ、お好みで一味を加える。