春巻きの皮でサモサ風

米油でパリッと！春巻きの皮とカレー粉を使ってお手軽サモサ。おつまみにもおすすめです。1個につき、具は20gを目安にするとちょうどよく包めます。

4人分

作り方

① じゃがいもは水で濡らし、ラップでふんわり包んでレンジ600ｗで3分加熱し、粗熱がとれたら皮を剥きボウルに入れて粗めにつぶす。

② ミックスベジタブルを解凍し、玉ねぎとにんにくはみじん切りに、春巻きの皮は3等分に切る。

③ フライパンに米油とにんにくを入れて弱火で炒め、香りが出てきたら合いびき肉を入れて中火で炒める。

④ 肉の色が変わったら玉ねぎを入れて炒め、ミックスベジタブルを合わせ、【A】で味付けをする。

⑤ ④を①のボウルに入れて混ぜる。春巻きの皮の端に具をのせ、三角形になるように折り畳んだら、巻き終わりの部分を水で糊付けする。

⑥ 190℃の油できつね色になるまで揚げる。