おつまみやランチに!サバ缶で香ばしねぎ焼き

おつまみやランチに!サバ缶で香ばしねぎ焼き

ひとくちメモ

混ぜて焼くだけなのでとっても簡単♪おつまみだけでなく、休日のランチにもおすすめです。米油を使えば油っぽくならず、カリッと仕上がります!
考案者:中井かな

2人分

  • A
  • 【生地】
  • A
  • サバ缶(水煮)
    1缶
  • A
  • 長ねぎ
    1本
  • A

  • 1個
  • A
  • 小麦粉
    100g
  • A
  • 顆粒出汁の素
    小さじ1/2
  • A
  • 醤油
    小さじ2
  • A

  • 大さじ2
  • B
  • 【ねぎ焼きのたれ】
  • B
  • 白いりごま
    小さじ1/2
  • B
  • ポン酢
    大さじ1
  • B
  • オイスターソース
    小さじ1
  • B
  • みりん
    小さじ1
  • B
  • ごま油
    小さじ1

作り方

① サバ缶は身と汁を分ける(汁は大さじ3のみ使用)。

② 長ネギは小口切りにし、盛り付け用にひとつまみ別にしておく。

③ 【B】をあわせてタレを作る。

④ ボウルに【A】をあわせて、サバの身をほぐしながら粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

⑤ 中火で熱したフライパンに米油の半量(大さじ1/2)をしき、フライパンが熱くなったら、④の半量をのせて焼く。

⑥ 3分焼いたら裏返し、さらに3分焼く。

⑦ 同様にしてもう1枚焼く。

⑧ 食べやすい大きさに切って皿にのせて長ねぎと糸唐辛子を盛り付け、別皿に入れたタレを添える。

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