サクサク香ばしい!くるみとポテトのオールドファッションドーナツ

サクサク香ばしい!くるみとポテトのオールドファッションドーナツ

ひとくちメモ

米油で揚げると、カラッと揚がり、油っぽくなく食べやすいドーナツに仕上がります!衣のサクサクとクルミの食感が良いアクセントに♪
考案者:Alice

ドーナツ8個分

  • 薄力粉
    200g
  • 卵(L)
    1個
  • 砂糖
    70g

  • 50g
  • くるみ
    40g
  • ボーソー米油
    20g
  • ポテトフレーク
    15g
  • スキムミルク
    10g
  • ベーキングパウダー
    10g
  • ボーソー米油
    適量

作り方

① ボウルに細かく刻んだくるみ、薄力粉、スキムミルク、ベーキングパウダー、ポテトフレークを入れて混ぜ合わせておく。

② 別のボウルに米油と砂糖・卵・水を合わせ、よく混ぜておく。

③ ②のボウルに ①を加え、ヘラで混ぜてひとかたまりにし、ラップに包んで冷蔵庫で30分休ませる。

④ ③を8等分し、手に薄力粉を付けて1つずつ丸め、中央に穴を開けてドーナツの形にする。

⑤ 170℃の揚げ油で、キツネ色になるまで約3分揚げる。

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