食べ応え抜群!豆苗とカニカマのチーズチヂミ

食べ応え抜群!豆苗とカニカマのチーズチヂミ

ひとくちメモ

おいしく仕上げるポイントは、チーズをたっぷり使用すること!そして両面にしっかり焼き色がつくまで焼くこと。表面はカリッと香ばしく、中はもっちり仕上がります。米油で、焼いたチーズもこびりつきにくく、ひっくり返しやすい♪カリッと香ばしく、油くささのない仕上がりになります。
考案者:deco

26cmのフライパンで1枚分

  • 豆苗
    1袋
  • カニかまぼこ
    50g

  • 1個
  • ピザ用チーズ
    たっぷりふたつかみくらい
  • ボーソー米油
    大さじ1
  • A
  • 薄力粉
    70g
  • A
  • 片栗粉
    30g
  • A
  • 味噌汁(汁のみ)
    150cc

作り方

① ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、【A】も入れ、だまにならないようによく混ぜあわせる。

② 豆苗をキッチンばさみで3cmの長さにカットし、水気をキッチンペーパーで拭き取る。

③ ①のボウルに②とカニかまぼこ(手でほぐす)を加えて混ぜあわせる。

④ 生地を30分ほど冷蔵庫で寝かせる。

⑤ フライパンに米油を熱し、中火に落として④の生地を流しいれ、お玉の底やヘラでフライパン全体に具材を広げる。

⑥ ピザ用チーズを、表面全体にたっぷり平らに乗せる。

⑦ 裏面に焼き色がしっかり付いたらひっくり返し、フライ返しで生地を押しながらチーズの面も中火でこんがりと焼く。

⑧ チーズの面もこんがりと香ばしく焼けたら、まな板に取り出して食べやすい大きさにカットする。

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