旨味も栄養もたっぷり！豚バラ肉と根菜のオーブン焼き

米油はクセがないので、香ばしく焼きあがった野菜の旨みを引き立て、冷めても美味しく仕上がります！ごはんがすすむ味付けです。

考案者：an

4~5人分

作り方

① 米油・しょうゆ・料理酒・みりんを、Lサイズのジッパー付き保存袋（または大きなボウルでも可）に入れて混ぜておく。

② 豚肉は半分の長さに切る。

③ 玉ねぎは1玉を半分に切り、更に4～5等分の串切りにし、軽くばらす。

④ にんじんは3～5mm厚さの短冊切り、エリンギは縦4等分・横半分に切って8等分にする。

⑤ ごぼうは3mm厚さの斜め薄切りにして水にさらし、他の材料を切っている間に2～3回水を変えてアクを抜く。

⑥ れんこんは5mm厚さの半割（大きいものはいちょう切り）にして、水を2～3回変えてアクを抜く（変色などは特に気にしなくて良いので酢水にはつけなくてもOK）。

⑦ ②～⑥の具材を①に入れて袋の口を締め、全体が混ざるように袋の外からもみこみ、具材と調味料を混ぜ合わせる。

⑧ オーブンを220度に予熱し、その間に天板にクッキングシートを敷いておく。

⑨ 予熱が終了したら、⑦の中身をもう一度よく混ぜ合わせてからシートの上に均等に広げ、軽く岩塩をふって30分焼く。

⑩ こんがり焼き目がついて中に火が通ったら取り出し、器に盛りつけてブラックペッパーを散らす。