ひと手間でしっとり!ローストポーク

ひと手間でしっとり!ローストポーク

ひとくちメモ

しっとりするコツは油を先にしっかりとまとわせておくこと。このひと手間で仕上がりが驚くほど変わります!米油はクセがないので、しっとり仕上がりますよ。お好みの焼き加減に焼き時間を調整してください。
考案者:藤田純子

4~6人分

  • 豚肩ロース(ブロック)
    600g
  • おろしにんにく
    小さじ1

  • 小さじ1
  • 胡椒
    少々
  • ボーソー米油
    大さじ2

作り方

① 豚肩ロースはペーパータオルでしっかりと水気を拭き取る。

② 米油とおろしにんにくを混ぜて、豚肩ロースにしっかりとすり込む。

③ そのままポリ袋などに入れて、空気を抜き、30分程度置いておく。

④ 袋に塩、胡椒を入れてしっかり揉み込む。

⑤ 180℃に予熱したオーブンに入れて、5分置きに天板に接地する面を変えながら肉の中心に火が入るまで30~40分程度焼く。

⑥ オーブンから出して、アルミホイルに包んで粗熱が取れるまで置く。

⑦ 粗熱が取れたらアルミホイルから取り出して、スライスして盛り付ける。

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