米油で作る！いろいろ野菜のグラタン風

バターの代わりに米油を使ったホワイトソースは、あっさりしていて食べやすいです！レシピは、小さめのココット皿でちょうど良い分量です。

2人分・ココット皿分

作り方

① 野菜を下ゆでし、パプリカは乱切り、アスパラガス・ほうれん草は3～4cm幅に切る。

② ①の野菜に適量の塩こしょうで下味をつける。

③ 鍋に米油を入れて熱し、温まったら薄力粉を加え、焦げないように混ぜる。

④ 牛乳を少しずつ加え、弱火でとろみがつくまで加熱する。

⑤ さらに0.5gの塩とこしょうを加え、味をととのえる。

⑥ 耐熱の器に②の野菜、⑤のホワイトソース、チーズ、パン粉の順に盛り付け、1200ｗのオーブントースターで約6分間、焼き色がつくまで焼く。