ボリューム満点!ガーリックラム丼

ボリューム満点!ガーリックラム丼

ひとくちメモ

たっぷりのラム肉と野菜を炒め、ガーリック醤油でガツンと味付け!甘辛いお味にご飯がすすみます。今回は丼にしましたが、もちろんご飯のおかずにも◎
考案者:hachi

2人分

  • ラム肉薄切り
    200g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • ピーマン
    1個
  • にんにく
    1片
  • ごはん
    2膳分
  • ボーソー米油
    小さじ2
  • A
  • にんにく(すりおろす)
    1片
  • A
  • 醤油
    大さじ2
  • A
  • みりん
    大さじ1
  • A
  • 砂糖
    大さじ1

作り方

① ラム肉は食べやすい大きさに切り、酒と塩少々(分量外)をまぶしておく。

② 玉ねぎは繊維にそって薄切り、ピーマンは細切りにする。

③ 【A】をまぜておく。

④ にんにく1片は薄く切り、フライパンに米油と一緒に入れて揚げ焼きにして取り出しておく。

⑤ ④のにんにくを焼いた米油でラム肉を炒め、色が変わったら②の野菜も加える。

⑥ 野菜に火が通ったら【A】を加え、水分を飛ばすように炒める。

⑦ ごはんに肉を盛り付け、④のにんにくチップをかけて完成。

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