風味が生きる!青紫蘇のジェノベーゼのパスタ

風味が生きる!青紫蘇のジェノベーゼのパスタ

ひとくちメモ

米油はサラッとクセがない油なので、青紫蘇の本来の風味を味わえます♪ジェノベーゼソースはパスタはもちろんピザ、野菜と和えたり、お肉やお魚のソースとして使えて大変便利な万能ソースです!
考案者:カシュカシュ

2人分

  • 【青紫蘇ジェノベーゼソースの材料(1瓶分)】          
  • 青紫蘇の葉
    50g
  • くるみ
    45g
  • パルメザンチーズ
    30g
  • にんにく
    1片
  • 塩麴
    小さじ1~2
  • ボーソー米油
    130ml
  • 【青紫蘇ジェノベーゼソースパスタの材料】          
  • お好みのパスタ(乾麺)
    160g
  • ジェノベーゼソース
    80g
  • ベーコン(ブロック)
    50g
  • ミニトマト
    6個
  • にんにく
    1片
  • パスタの茹で汁
    適量
  • 黒胡椒
    適量
  • ボーソー米油
    大さじ1

作り方

【青紫蘇ジェノベーゼソースの作り方】

① 青紫蘇の葉は適当な大きさにちぎり、くるみはロースト、にんにくはみじん切りにする。

② すべての材料を容器に入れてハンドブレンダーでなめらかにする。

【青紫蘇ジェノベーゼソースパスタの作り方】

③ にんにくはみじん切り、ベーコンは細切り、ミニトマトは半分に切る。

④ 乾麺のパスタを袋の表示を目安に好みのかたさに茹でる。

⑤ パスタを茹でている間にフライパンに米油、にんにくを入れて熱し、香りがたってきたらベーコンを入れ炒める。

⑥ ⑤に茹であがったパスタ、ジェノベーゼソース、ミニトマト、パスタの茹で汁を入れ、全体に絡むように混ぜる。

⑦ お皿に盛り、好みで黒胡椒をふる。

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