卵1個使い切り！米油でくるくるチョコパン

誰でも作りやすいくるくるチョコパン！卵はM寸を1個使うと、だいたいレシピの分量くらいになります！L寸を使う場合は、きちんと計量し、残りは水で薄めて塗りたまに使うと使い切れます♪

直径10cm・高さ3.5cm×6個分

作り方

【パン生地（一次発酵）】

① ホームベーカリーにパン生地の材料をすべて入れ、生地作りコースでこねる。

② 生地が2倍くらいになるまで一次発酵させる。

【チョコシート】

① 耐熱ボウルに強力粉・ココア・砂糖・牛乳を入れて混ぜ、ラップをせずに電子レンジ600Wで1分間加熱し、ホイッパーでどろっとするまでしっかり混ぜる。

② チョコレートを入れ、溶けるまで混ぜる。

③ 続けて卵白を入れると分離したようになるが、なめらかになるまでしっかり混ぜ続ける。

④ 600Wで1分間加熱し、下半分と縁部分はとろとろしていて、まだ粉に火が通っていない状態にする。

⑤ ムラがなくなるまでしっかり混ぜ、600W30秒間加熱する。

⑥ 取り出して、しっかり混ぜて、再び600W30秒間加熱し、とろりとした部分をなくす。

⑦ ゴムベラで練るようにしてつやを出し、ぽってりとムラがなくなるまで混ぜ、ひとかたまりにする。

⑧ 耐熱温度の高いラップを広げて、⑨をのせ、15cmの正方形になるように整えて、ラップでぴっちり包み冷ます。（角まできっちり生地を入れる）

【パン生地（焼成）】

① 一次発酵が完了した生地を打ち粉をした台に置き、22cmの正方形に伸ばし、その上に⑩の角が正方形の辺の中心にくるようにずらしてのせる。

② 四方から中心に向かって生地を折って、チョコシートを覆い、重ねないように生地を突き合わせてとじ目をしっかりとじる。

③ めん棒で、35×18cmの長方形に伸ばす。

④ 向こうから1/3折って、手前からも1/3折って、三つ折りにし、ビニール袋に入れて冷蔵庫で20分間休ませる。

⑤ めん棒で30×18cmに伸ばし、巻き終わりになる向こう側の生地を薄くしておく。

⑥ チョコチップを散らし手前からくるくる巻き、巻き終わりは水で濡らしてくっつける。

⑦ カードで、6等分の位置に印をつけ、印に糸を巻き付けて、しぼるように引いて生地を切る。

⑧ オイルスプレーを吹いた型に、薄いアルミ箔のカップを入れて（なくてもよい）、生地をのせて暖かいところで最終発酵させ、オーブンを200℃に予熱する。（残った卵で塗りたまをする場合は、最終発酵が終わったら、刷毛で塗る）

⑨ 生地がふっくら大きくなったら、オーブンの設定温度を190℃に下げ、10～11分間ほど焼く。（温度と焼き時間は、各家庭のオーブンによって調整する）

⑩ 網の上で冷ます。