子どもから大人まで！照り焼きライスバーガー

お米が崩れることなく食べやすくお腹にたまるライスバーガーです！濃厚な照り焼きソースの鶏肉とさっぱりした大葉の組み合わせが飽きにくく、ぺろっと食べれちゃいます♪

2人分

作り方

① ごぼうを笹がきにし、10分程やわらかくなるまでゆで、ゆであがったらざるにあけ、水気を切っておく。

② ねぎとれんこんは、粗みじんにする。

③ 温かいごはんに片栗粉をまぶしてなじませる。

④ ラップにとり、平たくしながら形を整える（偶数枚作る）。

⑤ フライパンに米油をひき、熱したら②を入れて弱～中火で10分程軽く焦げ目がつくくらいまで焼く。⑥②とひき肉、豆腐をボウルに入れよくこね、途中で塩、こしょうを加えさらにこねる。

⑥ ②とひき肉、豆腐をボウルに入れよくこね、途中で塩、こしょうを加えさらにこねる。

⑦ ⑥をライスバーガーと同じくらいの大きさに整形し中心はへこませておく。

⑧ フライパンに米油をひき、肉種を並べ、蓋をし、弱火で焼き色がつくまで加熱する。

⑨ ひっくり返して裏側も同様に焼く。

⑩ 中心に楊枝を刺し、透明な肉汁が出てきたら一旦取り出し、フライパンに残った余分な油や焦げをキッチンペーパー等で取る。

⑪ ⑩に使用したフライパンに砂糖、しょうゆ、酒、みりんを入れて火にかけ砂糖を溶かす。

⑫ ⑨の肉種を戻し、たれを絡ませるように煮詰める。

⑬ ①のごぼうをボウルに入れマヨネーズ、酢で和える。

⑭ ②の焼いたごはんに大葉をしき、その上にごぼう、肉の順に乗せ、タレをかけてサンドする。