さわやかで食感◎ りんごと蕪とクリームチーズのサラダ

さわやかで食感◎ りんごと蕪とクリームチーズのサラダ

ひとくちメモ

蕪とりんごの水気をしっかり取り除いてからドレッシングと混ぜることがポイント♪蕪の葉も散らすと彩りも良くなるので、ぜひ捨てずにお召し上がりください。ドレッシングに米油を使うと素材のおいしさをしっかり感じられるドレッシングになります!
考案者:deco

3~4人分

  • りんご
    1/2個
  • 小蕪(こかぶ)
    1個
  • クリームチーズ
    30~40g
  • ベーコン
    1枚
  • くるみ(ロースト)
    10gほど
  • ブラックペッパー
    適量
  • A

  • 大さじ1
  • A
  • はちみつ
    大さじ1/2
  • A
  • レモン汁
    小さじ1
  • A

  • 小さじ1/4
  • A
  • ボーソー米油
    大さじ1

作り方

① ベーコンを1cm角に切り、キッチンペーパーで上下をはさんで耐熱皿に乗せ、500Wの電子レンジで40~60秒加熱する(ベーコンがカリッとなるまで)。

② きれいに洗ったりんごを皮付きのままくし形に切り、それを1㎝程の薄切りにしたら塩水に浸す。

③ ざるにあげて水気を切る。

④ 小蕪もりんごと同様に切り、塩を少々ふって馴染ませて5分ほど置く。

⑤ 蕪の葉があれば適量刻み、塩もみしてさっと洗い、キッチンペーパーで水気を切る。

⑥ ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、小蕪とりんごの水分をキッチンペーパーでふき取って加える。

⑦ くるみとクリームチーズを食べやすい大きさに切ってボウルに加え、全体を混ぜる。

⑧ 器に盛り付け、蕪の葉、ブラックペッパーを散らす。

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