しっとりおいしい!鶏むね肉のねぎマリネ

しっとりおいしい!鶏むね肉のねぎマリネ

ひとくちメモ

鶏むね肉を焼いたらアツアツの状態ですぐマリネ液に漬けるとよく味が馴染みます。マリネ液が浸るくらいがベストです!
  • 10~15分(漬け込む時間を含まず)
考案者:村越仁美

2人分

  • 鶏むね肉
    200~300g
  • 長ねぎ
    1/2本

  • 少々
  • 胡椒
    少々
  • ボーソー米油
    大さじ1
  • A

  • 大さじ3
  • A
  • 粒マスタード
    大さじ2
  • A
  • 砂糖
    小さじ1/2
  • A

  • 小さじ1/2
  • A
  • 胡椒
    少々
  • A
  • ボーソー米油
    大さじ3

作り方

① 鶏むね肉は、大きめのそぎ切りにし、塩大さじ1(分量外)をふり10分程おき、水で軽く洗い、しっかりキッチンペーパーで水気をふき取る。

② 長ねぎは、千切りにする。

③ 【A】は混ぜておく。

④ フライパンに米油を熱し、①の鶏むね肉を並べ入れ、塩、胡椒をふって両面を焼き、火を止める。

⑤ 保存容器に【A】を入れ、②の長ねぎを入れ、熱々の④を入れ、全体に馴染むように混ぜ合わせる。

⑥ 冷蔵庫に入れ、30分以上浸す。

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