クリーミーなバーニャカウダ

クリーミーなバーニャカウダ

ひとくちメモ

にんにくはオーブントースターで焼くとほくほくになって簡単に潰せて滑らかになります♪野菜は季節に合わせて旬の野菜をどうぞ!
考案者:カシュカシュ

3~4人分

  • お好みの野菜
    適量
  • (紫キャベツ・きゅうり・パプリカ(黄)・ミニトマト・ラデッシュ・紫玉ねぎ・じゃがいも・にんじん・スナップエンドウ等)
  • にんにく
    2片
  • アンチョビ
    5~6枚
  • 生クリーム
    100cc
  • ボーソー米油
    大さじ3

作り方

① 野菜は洗って食べやすい大きさに切り、じゃがいも、にんじん、スナップエンドウは茹でる。

② にんにくは半分に切って芯をとり、オーブントースターで5~6分焼き、フォークの背などでつぶす。アンチョビは細かく刻む。

③ 小鍋に②のにんにくとアンチョビ、米油を入れ、弱火で3~4分温める。

④ 生クリームを加え、少しとろみが出るまで加熱する。

※ にんにくは焼くとほくほくになり、簡単につぶせてなめらかに。

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