前菜やおつまみなどのあと一品に!夏野菜の豆腐サラダ+和風ドレッシング

前菜やおつまみなどのあと一品に!夏野菜の豆腐サラダ+和風ドレッシング

ひとくちメモ

冷蔵庫で5分程冷やすと、よりおいしく食べられます♪豆腐や野菜から水分が出るため、作り置きには不向きです。
  • 10分
考案者:ひなちゅん

1~2人分

  • 絹豆腐(木綿でも可)
    90g
  • きゅうり
    5cm
  • ミニトマト
    2個

  • ひとつまみ
  • A
  • 【ドレッシング】
  • A
  • みりん
    大さじ1/2
  • A
  • 削り節
    適量
  • A
  • ボーソー米油
    大さじ1と1/2

作り方

① 豆腐は水切りし、食べやすい大きさ(2cm角ほど)に切る。

② きゅうりは千切りにして、軽く塩を揉みこみ、キッチンペーパーを敷いた上にのせておく(余分な水分を出す)。

③ ミニトマトは縦に4等分し、1cm幅に切る。

④ ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせてドレッシングを作る。

⑤ 器に豆腐を入れ、ミニトマトを散らす。

⑥ その上にきゅうりを盛り、ドレッシング【A】をまわしかける。

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