簡単!オクラのピリ辛オイル味噌和え

簡単!オクラのピリ辛オイル味噌和え

ひとくちメモ

オクラは茹ですぎると、シャキっと食感が無くなり、物足りなくなってしまいます。水気をしっかり取り除くと水っぽさが無くなり、時間が経ってもおいしさをキープできます!オイルは米油を使うこともポイント!クセが無くあっさりしていて、それでいて、まろやかさをプラスしてくれます♪
考案者:deco

2~3人分

  • オクラ(大きめ)
    8本
  • A
  • 味噌
    大さじ1
  • A
  • 白すりごま
    大さじ1
  • A
  • 砂糖
    小さじ1
  • A
  • 醤油
    小さじ1
  • A
  • みりん
    小さじ1
  • A
  • 豆板醤
    小さじ1/4
  • A
  • ボーソー米油
    小さじ1

作り方

① オクラをさっと塩ゆでして粗熱を取る。

② 表面の水気をふき取り、食べやすい大きさに斜めにカットする。

③ みりんは電子レンジ等で事前に温め、アルコールを飛ばしておく。

④ ボウルに【A】を混ぜ合わせ、オクラを加えて混ぜる。

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