素材の旨味を引き出す サバときゅうりの梅ドレッシングサラダ

素材の旨味を引き出す サバときゅうりの梅ドレッシングサラダ

ひとくちメモ

シャキッとしたきゅうりと玉ねぎに、旨みがギュッと詰まったサバの水煮缶。これだけでも十分成立するのですが、梅の酸味が加わるとグンとおいしさアップ!さらに米油のコクが加わることによって「梅だれ」ではなく「梅ドレッシング」になります。
考案者:kana

3~4人分

  • サバ缶(水煮)
    1缶
  • きゅうり
    1本
  • 玉ねぎ
    1/4個(50g)
  • 梅干し
    1個
  • 醤油
    小さじ1

  • 小さじ1
  • 煎りごま
    小さじ1

  • ひとつまみ
  • ボーソー米油
    小さじ1

作り方

① サバ缶からサバを取り出し、汁気を切って大きめのボウルに入れる。

② きゅうりはスライサーで薄い輪切りにし、塩ひとつまみを加えて5分置いてから水気をしぼる。

③ 玉ねぎは薄切りにしてさらしに包み、水を張ったボウルの中でぬめりがなくなるまでよく揉んで水気をしぼる。

④ 梅干しは種を取って叩き、醤油、酢と合わせてよく混ぜてなじませたら、米油を加えてさらに混ぜる。

⑤ ①に②③④を入れてサバを軽く崩すようにしてあえ、煎りごまをふる。

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