かつおの和風カルパッチョ

たっぷりの薬味を合わせた和風のカルパッチョ。米油を加えたドレッシングに、カリッと揚げたガーリックをトッピングして♪かつおのたたきでも美味しくいただけます。お刺身用に切れているものを使用すると手軽です。

2人分

作り方

① かつおはそぎ切り(10等分)に、玉ねぎは極薄切りに、ブロッコリースプラウトは根元を切り、小ねぎは小口切りに、にんにくは薄切りにし芽を取り除く。

② フライパンに油とにんにくを入れて熱し、きつね色に揚げ焼きにして(フライドガーリック）、油を切っておく。

③ 【A】の調味料を混ぜてドレッシングを作る。

④ 皿に玉ねぎを敷き、かつおを放射状に並べたら、中央にブロッコリースプラウトを盛り、小ねぎ、②を軽く砕いてちらし、③を回しかける。