お弁当おかずや作り置きに!れんこん鶏バーグ
甘めの味付けにしているので、ブラックペッパーで味が引き締ります。ごはんのおかず、おつまみ、お弁当のおかずにも!粉山椒を振りかけてもおいしいです♪
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15分
考案者:小春
3~4人分
- れんこん
1節 - 片栗粉
適量 - ブラックペッパー
適量 - ボーソー米油
大さじ1
- A
- 鶏ひき肉
250g - A
- 卵黄
1個分 - A
- レモンペッパーソルト(塩・胡椒でも可)
少々
- B
- 醤油
大さじ1 - B
- みりん
大さじ1 - B
- 砂糖
小さじ1/2
作り方
① れんこんは皮をむき、酢水(分量外)にさらす。
② れんこんを5mm程度の厚さに切り、キッチンペーパーで水気を拭く。
③ 【A】と片栗粉を混ぜる。
④ れんこんに片栗粉をまぶし、③をのせてしっかり押さえる。
⑤ フライパンに米油を入れて中火にかけ、両面焼き色がつくように炒める。
⑥ 【B】を加え、全体に味が絡むよう炒め、器に盛り付けブラックペッパーをふる。