我が家の定番!こんにゃくと枝豆のピリ辛炒め

我が家の定番!こんにゃくと枝豆のピリ辛炒め

ひとくちメモ

こんにゃくをねじり糸こんにゃくにすると舌触りと食感が楽しめます♪通常のこんにゃくを使用する場合は、食べやすい大きさに切ってから調理してください!米油は油特有のくどさや重さのないさらっとした油で、おいしく仕上がります!
考案者:yuko(曽布川優子)

2人分

  • ねじり糸こんにゃく
    1袋(180g)
  • 枝豆(冷凍でも可)
    40g
  • 唐辛子(輪切り)
    適量
  • ボーソー米油
    大さじ1
  • A
  • だし汁
    150ml
  • A
  • めんつゆ
    大さじ2
  • A
  • 日本酒
    大さじ1
  • A
  • 砂糖
    小さじ1

作り方

① 鍋に米油を入れ、ねじり糸こんにゃくを炒め、唐辛子を加える。

② 【A】を加え、中強火で炒め煮する。

③ 煮汁がほとんど無くなったら、茹でてさやから出した枝豆を加え、ざっくり混ぜ合わせる。

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