甘じょぱうまい!さつまいもとチーズのベーコン巻き

甘じょぱうまい!さつまいもとチーズのベーコン巻き

ひとくちメモ

チーズはスライスチーズでも良いが、厚み(3㎜幅くらい)のある切れてるタイプのプロセスチーズが断然おすすめです!さつまいもの甘みとチーズとベーコンの塩味がベストマッチ!
考案者:deco

3~4人分

  • さつまいも
    4~5mmの厚さの輪切り4枚分
  • プロセスチーズ(切れているタイプ)
    4枚
  • ベーコン
    4枚
  • ブラックペッパー
    お好みで
  • ボーソー米油
    大さじ1

作り方

① 輪切りにしたさつまいもを半分に切り(半月切り)、水にさらしてアクを抜き、ざるにあげて水気を切る。

② 耐熱皿に①を並べてラップをふんわりとかけ、電子レンジで楊枝がすっと通るくらいにやわらかくなるまで加熱(500Wで約3分)し、粗熱を取る。

③ チーズを横半分に切り、ベーコンは縦に半分に切る。

④ さつまいも2枚でチーズをはさみ、ベーコンでくるくるっと巻いて爪楊枝で止める。

⑤ フライパンに米油を熱して弱めの中火~弱火に落とし、④のベーコン巻きを並べ入れ、すべての面を焼いていく。

⑥ チーズがとろけてきて、ベーコンが全面色よく焼けたら器に盛り付けて楊枝を抜き、お好みでブラックペッパーをふる。

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