とろ～りあんがおいしい！小松菜とえのきと厚揚げのとろみ炒め

厚揚げは熱湯を回しかけ（湯通し）、キッチンペーパーで水分を拭き取ってから使用すると、えぐみがなくなります！合わせ調味料の片栗粉が沈殿しているので、加える寸前にもう一度混ぜ合わせてから加えると良いです。

考案者：sachi

2~3人分

作り方

① 合わせ調味料の【A】を混ぜ合わせておく。

② 厚揚げは横半分にカットして4等分、えのき茸は石づきを落として3等分、小松菜は2cm幅にカットして茎と葉に分けておく。

③ 米油を熱したフライパンにえのき茸と小松菜の茎を入れて、えのき茸がしんなりするまで炒める。

④ ③に厚揚げを加えてさっと炒めたら①を加え、混ぜながら沸騰するまで加熱する。

⑤ ④に小松菜の葉を加えてさっと炒め合わせ、器に盛りつける。