アレンジ自在！ジャガイモのおやき

ジャガイモは熱いうちに潰すとやりやすく、袋やタオルなどを使うと熱さも和らぎます！餡はお好きな具材にアレンジ可能で、野沢菜や椎茸、かぼちゃなどもおすすめです♪

2人分

作り方

① じゃがいもは一個ずつラップに包み電子レンジ500Wで3～5分加熱し、熱いうちに皮を剥いてつぶしていく。

② 塩・こしょう・小麦粉を加えて粘りが出るまで混ぜて8等分する。

③ 豚肉は包丁で細かくたたき、たまねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りにする。

④ にんにく・しょうが・たまねぎ・豚肉の順番に炒め、しょうゆ・酒・ごま油・塩・こしょうで味をつけて8等分して冷ましておく。

⑤ ①を手のひらに広げて③をのせ、丸く平らになるように包み、表面に白ごまをまぶす。

⑥ フライパンに米油を熱し、⑤を並べて蓋をし、弱火で両面をこんがり焼く。