彩り野菜ソースを添えたパリパリ皮のチキンソテー

皮をパリッと香ばしく焼いた鶏肉と野菜ソースがベストマッチ！彩り野菜ソースは、調味料の配合がとてもシンプルで、簡単に誰でも作れる一品です♪

2人分

作り方

【チキンソテー】

① 鶏肉は、塩、こしょうで下味をつける。

② フライパンに米油をひき、そこに①の鶏肉を皮目から焼き、パリッとさせる。

③ 皮目が焼けたらひっくり返し、蓋をして中まで火を通す。

【彩り野菜ソース】

① 玉ねぎをみじん切りにし、鶏肉を焼き終わった肉汁を残したフライパンに加えて炒め、玉ねぎが透き通ったら、Aを加える。

② さらにコーンより少し大きめの角切りにしたパプリカとコーンを加え、強火で煮立たせる。

③ ふつふつと沸騰させ、水気が飛び、とろみがついてきたら火を止め、みじん切りにしたパセリを加える。